Hoa sen được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực của nhiều quốc gia châu Á. Các phần khác nhau của hoa sen, bao gồm hạt sen, cánh sen và cuống sen, đều được sử dụng để tạo ra các món ăn ngon và độc đáo. Dưới đây là một số ví dụ về cách hoa sen được sử dụng trong ẩm thực: Chè sen: Chè sen là một món tráng miệng phổ biến trong nhiều nền ẩm thực châu Á. Nó được làm từ hạt sen và nước cốt dừa, thường được thêm vào đường, sữa đặc hoặc các thành phần khác để tạo ra một món chè ngọt mát. Salad sen: Hạt sen cũng có thể được sử dụng để làm một món salad tươi ngon. Hạt sen thường được chế biến tươi hoặc sấy khô và được kết hợp với các loại rau, rau sống, hạt, gia vị và nước sốt để tạo ra một món salad phong cách độc đáo. Món chiên: Hạt sen cũng có thể được chiên và làm món ăn giòn rụm. Chúng có thể được chiên với một lớp bột hoặc chiên chung với các thành phần khác như tôm, thịt hoặc rau củ. Món bánh: Hạt sen cũng thường được sử dụng làm thành phần trong các loại bánh như bánh sen, bánh trôi, bánh
Kỹ thuật ứng phó hạn, mặn trong sản xuất lúa
Trong điều kiện hạn, mặn gây ảnh
hưởng trực tiếp đến sản xuất lúa. Có thể gây nên tình trạng không thể canh tác
lúa, hoặc mất trắng vụ. Vậy để ứng phó với điều kiện hạn, mặn trong sản xuất
lúa cần lưu ý áp dụng đồng bộ các kỹ thuật canh tác lúa ở mỗi mùa vụ như sau:1.
Đối với sản xuất lúa vụ Xuân
- Xuống giống sớm từ đầu đến giữa
tháng 10 dương lịch đối với những vùng có nguy cơ bị hạn, mặn.
- Một số giống lúa chống chịu hạn, mặn: OM5451, OM2517, OM6162, OM9921, GKG1, OM6677, OM9577, OM11735, OM8959, ST21, OM576, …
- Một số biện pháp canh tác:
+ Làm đất bằng phẳng, có hệ thống
rãnh thoát nước (sâu 10 – 20 cm, rộng 20 – 25 cm), khoảng cách giữa các rãnh từ
7 – 10 m.
+ Tưới nước: Tùy vào điều kiện cụ
thể có thể áp dụng biện pháp tưới ngập – khô xen kẽ. Vào giai đoạn cuối vụ,
tranh thủ nguồn nước ngọt để tưới, đặc biệt vào giai đoạn lúa trỗ. Trường hợp
không thể có nguồn nước ngọt, có thể sử dụng nguồn nước bị nhiễm mặn nhẹ (dưới
1 phần nghìn) hoặc dùng nước ngọt để tưới phun lá.
+ Bón phân cho cây lúa: Bón bổ sung một số loại phân bón lá, chế phẩm tăng cường khả năng chống chịu hạn, mặn như : KNO3 (10 gram/lít nước); Brassinosteroid (Comcat 150WP, Nyro 0,01N, Super Humic, …); Plasti Mula 1SL; phân chứa các nguyên tố canxi, magie, silic,…
2. Đối với sản xuất lúa vụ Mùa
- Những vùng bị nhiễm mặn trên 3
phần nghìn tuyệt đối không xuống giống.
- Đối với những vùng bị nhiễm mặn
dưới 3 phần nghìn có thể xuống giống và lưu ý cần áp dụng một số kỹ thuật sau:
+ Sử dụng các giống có khả năng
chống chịu mặn: OM5451, OM2517, OM6162, OM9921, GKG1, OM6677, OM9577, OM11735,
OM8959, ST21, OM576, …
+ Làm đất: Cày phơi đất, khi có nguồn nước ngọt tranh thủ rửa mặn.
+ Cần xử lý hạt giống bằng một số
sản phẩm như Gaucho 600FS, Plasti Mula 1SL, Cruiser Plus 312.5FS, … để tăng khả
năng nảy mầm, tăng tính chống chịu mặn cho cây lúa ngay thời kỳ cây con.
+ Bón phân cho cây lúa vụ Mùa: Bón lót tăng cường bón phân
hữu cơ và bón vùi vôi bột (lượng 500kg/ha) và lân khi làm đất (ưu tiên sử dụng
các loại phân lân nung chảy). Bón thúc nên sử dụng các dạng phân ure chậm tan
như đạm vàng, đạm xanh để chống thất thoát đạm. Tăng cường bón bổ sung phân
Sulphate kali (K2SO4) trong giai đoạn
đầu.
+ Tưới nước cho cây lúa vụ Mùa:
Tranh thủ nguồn nước ngọt để tưới đủ nước cho ba lần bón phân và thời kỳ trỗ,
khi có nước ngọt cần tranh thủ rửa mặn liên tục nhiều lần. Trường hợp không thể
có nguồn nước ngọt, có thể sử dụng nguồn nước bị nhiễm mặn nhẹ (dưới 2 phần
nghìn đối với giai đoạn lúa đẻ nhánh, dưới 1 phần nghìn với các giai đoạn lúa
làm đòng và trỗ). Nếu giai đoạn mạ bị hạn, mặn nặng cần tưới phun nước ngọt cho
cây mạ với lượng phun khoảng 800 – 1000 lít/ha.
Nhận xét
Đăng nhận xét