Lợi ích của hạt Chia
Hạt chia là một loại cây lương thực có giá trị thường được gọi là "hạt giả" vì nó là một loại hạt chứ không phải một loại ngũ cốc. Chúng được trồng khắp Mexico và Guatemala cho mục đích này, cũng như đông nam Hoa Kỳ.
Hàm lượng dầu cao của hạt là caloric và nó chứa nhiều chất dinh dưỡng bao gồm thiamine, niacin và các khoáng chất ăn kiêng khác nhau bao gồm mangan, selen, phốt pho và đồng.
Chúng cũng chứa các hợp chất chống oxy hóa, bao gồm quercetin. Những hợp chất này được cho là làm giảm nguy cơ ung thư và các bệnh khác, bao gồm cả bệnh tim. Các chất chống oxy hóa cũng giúp hạt Chia có thời hạn sử dụng rất lâu, vì chúng giúp ngăn ngừa ôi thiu. Đây có thể là một vấn đề với việc bảo quản các loại hạt sản xuất dầu khác. Hạt Chia cũng có nhiều chất xơ, protein chất lượng cao và axit béo omega-3.
Hạt Chia đã được nghiên cứu rộng rãi về những lợi ích sức khỏe của chúng và đã được khuyên dùng để điều trị bệnh tiểu đường, và giúp giảm cholesterol, chất béo trung tính trong máu và huyết áp.
Những loại hạt tốt cho tim này thường được thêm vào các thực phẩm thương mại như ngũ cốc, thanh granola, sữa chua và bánh nướng. Chúng thường được thêm vào sinh tố để tăng cường dinh dưỡng.
Hạt cũng có thể được chế biến với nước để tạo thành một chất thay thế sền sệt cho trứng, thường được sử dụng trong các món nướng thuần chay, tương tự như cách hạt lanh có thể được sử dụng để thay thế trứng.
Nhận xét
Đăng nhận xét